Une jardinerie nichée au cœur de la vallée du Mont-Blanc à Chamonix

Le maraichage à Chamonix-Mont-Blanc

Retrouvez le maraichage des Jardins de Talèfre  

Découvrez le maraichage de la production de plantes des jardins de Talèfre.

Nos tomates

Fort de trouver des solutions pour Chamonix, nous avons trouvé la solution pour manger des tomates chamoniardes.

A la jardinerie nous semons, cultivons et vendons nos plants de tomates. Nous faisons pousser des graines qui ont été sélectionnées dans les endroits les plus froids de la planète. C’est différentes sélections ont permis de créer des tomates qui sont résistantes aux températures basses, à l’humidité et aux changements brutaux de temps. Elles sont adaptées au climat chamoniard et pourrons vous donner des tomates jusqu’au premières gelés.

Lorsque vous achetez un plant de tomate, enlevez les feuilles à la moitié du plant, et plantez la plante jusqu’à la moitié de la tige.

Cela permettra d’avoir un pied plus fort et une meilleure production.

Nos plants de tomates sont tous mycorhizés. Cette technique de culture, est un apport de champignons et de bactéries qui se fixent sur les racines des plantes. Cela permet d’accroitre le système racinaire. Cette symbiose permet à la plante de mieux capter les nutriments, l’eau dans le sol.

En conclusion vous obtenez une plante plus vigoureuse, plus productive et moins malade.

Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de nos variétés.

Tomate ‘Beef  Taninges’

Tomate ‘Beef  Taninges’

Calibre : moyen
Hauteur : +/- 1.80m
Précocité : hâtive
Particularité : fruit à consommer à peine mûr.
Grosseur : 120-250g/fruit

Origine de la variété : Taninges (Haute-Savoie)

Tomate ‘Champagne’

Tomate ‘Champagne’
Calibre : groseille à cerise
Hauteur : +/- 2m
Précocité : mi-saison
Particularité : variété très productive jusqu’au premières

Tomate ‘Canada Bec’

Tomate ‘Canada Bec’
Calibre : moyen
Hauteur : 0.80/1.20m
Précocité : hâtive
Particularité : forte production tôt dans la saison. Chair juteuse au goût des tomates d’antan. Grosseur : 100-150g /fruit

Origine de la variété : Québec

Tomate ‘Glacial Zebra’

Tomate ‘Glacial Zebra’
Calibre : moyen
Hauteur : +/- 1.60m
Précocité : hâtive
Particularité : variété à l’acidité similaire à la ‘Green Zebra’, mais plus rustique et contrasté.
Grosseur : 120-200g/fruit

Origine de la variété : U.S.A.

Tomate ‘Grégory Altaï’

Tomate ‘Grégory Altaï’
Calibre : gros
Hauteur : 1.20/2m
Précocité : hâtive
Particularité : fruits roses, à chair dense, gouteuse et peu acide. Ferme même après cuisson.
Grosseur : 200-500g/fruit

Origine de la variété : Sibérie

Tomate ‘JL Midnight Select’

Tomate ‘JL Midnight Select’
Calibre : Cerise
Hauteur : +/- 1.40m
Précocité : mi-saison
Particularité : Fruits de couleur changeante au fil de sa maturité. Belle productivité pouvant s’étaler en arrière-saison.

Origine de la variété : U.S.A.

Tomate ‘Mille Fleurs’

Tomate ‘JL Midnight Select’
Calibre : Cerise
Hauteur : +/- 1.40m
Précocité : mi-saison
Particularité : Fruits de couleur changeante au fil de sa maturité. Belle productivité pouvant s’étaler en arrière-saison.

Origine de la variété : U.S.A.

Tomate ‘Glacial Zebra’

Tomate ‘Glacial Zebra’
Calibre : Moyen
Précocité : mi-saison
Hauteur :  +/- 2m
Particularité : La version montagnarde de la célèbre ‘Green Zebra’. Très résistante au froid.
Grosseur : 120-200g/fruit

Origine de la variété : U.S.A.

Nos plantes aromatiques

Nous produisons des plantes aromatiques qui sont très intéressante gustativement comme le cresson de para. Cette herbe aromatique intéresse les grands chefs car elle possède une propriété anesthésiante de la bouche. Après avoir mangé un plat, croquez cette herbe pour oublier le plat pour tester le suivant sans avoir le gout de l’autre.

Rassurez-vous, cela ne dure que quelques minutes.

Vous êtes végétarien, nous avons une solution pour vous faire gouter de l’huitre.

La Mertensia est une plante au gout d’huitre. Mettez la dans la salade et vous croirez que vous mangez un plateau de fruits de mer.

Nous semons une gamme de basilic adapté au climat chamoniard venu des Andes et de Crimée. Plus robuste et plus épicé, vous pourrez le planter dans votre jardin.

Toutes nos plantes sont mycorhizés. Ce cocktail de champignons et de bactéries s’accroche aux racines de la plantes. Cela permet à la plante un apport supérieur en nutriments et en eau. En conclusion, vous avez une plante plus résistante à la sécheresse, une plante qui capte mieux les nutriments du sol et donc une plante plus productive.

880 route des Praz
74400 Chamonix-Mont-Blanc

Du lundi au samedi
de 8h30 à 12h et de 14h à 18h30